بطريقة روعة طريقة عمل الكبدة والقلب والكلاوى مع الطماطم والفلفل الاخضر وشرايح البصل والبطاطس.
المكونات :-
نصف كلجم كبدة بتلو ومثلها الكلاوى والقلب
وهنحتاج 2 حبة طماطم ناشفة
وكمان واحد بصلة متوسطة الحجم
وعدد 2 فلفل رومي أخضر
بالاضافة الى 2 فص ثوم مفروم وعصير 2 ليمونة
والتوابل ملح وفلفل وكمون وجنزبيل وملعقة زيت
الأول هنقطع الكبدة والكلاوى والقلب إلى شرايح رفيعة زيها زى الشاورما كده.
وينحط عليها عصير الليمون ونضيف الكمون والجنزبيل البودرة
هنقطع البصلة والفلفل والطماطم إلى شرايح رفيعة، وداخل طاسة هنحط الزيت ولما تسخن نحط فيها شرايح البصل أولا لتحمر . وبعدين ننزل بالكبدة والقلب والكلاوى ونقلب حتى تتشرب السوائل كلها، وبعدها نضيف الطماطم والفلفل الاخضر والملح والفلفل والثوم.
واتركها على النار دقائق ثم يتم الرفع من النار وتغرف فى طبق التقديم.
ممكن تزين حسب الرغبة بقليل من البقدونس المفروم أو البصل الأخضر ومع سلطة طحينة وأرز أبيض أو حتى الخبز، سمى الله وأبدء مع كل حبايبك وبصحة وعافية.
