أعلن اللواء خالد عبدالعال، محافظ القاهرة، اليوم الخميس الموافق 30 مايو 2024، اعتماد نتيجة امتحان الشهادة الإعدادية للفصل الدراسي الثاني للعام 2023/2024 بنسبة نجاح بلغت 84.7٪، كما تم اعتماد نتائج الشهادة الإعدادية في مختلف النوعيات.
اعتماد نتائج الشهادات الخاصة لامتحانات الشهادة الإعدادية بمحافظة القاهرة
الصم وضعاف السمع: نسبة نجاح 93.8٪
المكفوفين: نسبة نجاح 91٪
المدارس الدولية: نسبة نجاح 97.6٪
الإعدادية المهنية: نسبة نجاح 74٪
الإعدادية الرياضية: نسبة نجاح 62.3٪
الناجح يرفع ايده.. 470 طالب حصلوا على الدرجة النهائية.. رابط نتائج الشهادة الإعدادية بالقاهرة متاحة برقم الجلوس الآن
تهاني مدير المديرية للناجحين بالشهادة الإعدادية بالقاهرة
أعرب الأستاذ أيمن موسى، وكيل أول الوزارة ومدير المديرية، عن تهانيه القلبية للطلاب الناجحين، مشيراً إلى أن 470 طالباً وطالبة حصلوا على الدرجات النهائية. كما أشاد بالجهود المبذولة من أولياء الأمور والمعلمين.
ترتيب الإدارات التعليمية الأولى بالشهادة الإعدادية بالقاهرة
إدارة القاهرة الجديدة: المركز الأول بنسبة نجاح 97.35٪
إدارة شبرا التعليمية: المركز الثاني بنسبة نجاح 97.29٪
إدارة المعصرة التعليمية: المركز الثالث بنسبة نجاح 96.23٪
حث وكيل تعليم القاهرة الطلاب على مواصلة العمل بجد للحفاظ على النجاح والتفوق في المراحل التعليمية القادمة، مؤكداً أن مستقبل مصر يعتمد على عقول أبنائها المتفوقين في كافة المجالات.
كيفية الحصول على نتائج الشهادة الإعدادية بالقاهرة
يمكن للطلاب الحصول على نتائج الشهادة الإعدادية بمحافظة القاهرة اعتباراً من غد الجمعة عبر البوابة الإلكترونية لمحافظة القاهرة: www.cairo.gov.eg باستخدام رقم الجلوس.
أصبح من السهل الآن الحصول على نتيجة الصف الثالث الإعدادي (الشهادة الإعدادية في محافظة الإسكندرية) للفصل الدراسي الثاني 2024 عبر الإنترنت باستخدام رقم الجلوس فقط، حيث شهد الأسبوع الماضي بحث آلاف الطلاب والطالبات وأولياء أمورهم بشكل مكثف عن رابط نتيجة إعدادية الإسكندرية، وهنا تشير التصريحات والمعلومات إلى أن أعمال التصحيح قد اكتملت بالفعل، وتجري الآن المراجعة النهائية استعدادًا لاعتماد النتيجة خلال الأيام القليلة القادمة من قبل اللواء محمد الشريف، محافظ الإسكندرية، وفي الفقرات التالية، سنقدم لك رابطًا للوصول إلى نتيجة الشهادة الإعدادية بالإسكندرية للفصل الثاني باستخدام الاسم ورقم الجلوس.
تفاصيل كاملة بشأن نتيجة الشهادة الإعدادية محافظة الإسكندرية الفصل الثاني 2024
مع بدء إعلان نتائج الشهادة الإعدادية في عدد من المحافظات مثل الوادي الجديد وبورسعيد، يترقب الطلاب في جميع المحافظات، وخصوصًا في محافظة الإسكندرية، نتائج امتحانات الصف الثالث الإعدادي، كما ينتظر عدد كبير من الطلاب النتائج في العاصمة الساحلية الجميلة، هذا ووفقًا لتصريحات مديرية التعليم بالإسكندرية، فقد تقدم 104,113 طالبًا وطالبة لأداء امتحانات الشهادة الإعدادية في الإسكندرية، وتم توزيعهم على 384 لجنة في 9 إدارات تعليمية هي: إدارة شرق، إدارة وسط، إدارة غرب، إدارة المنتزه أول، المنتزه ثان، إدارة الجمرك، العجمي، العامرية، وإدارة برج العرب.
رابط نتيجة الشهادة الإعدادية بمحافظة الإسكندرية بالاسم ورقم الجلوس
للحصول على نتيجة الشهادة الإعدادية بمحافظة الإسكندرية للفصل الثاني، يجب اتباع الخطوات التالية:
افتح البوابة الإلكترونية لمحافظة الإسكندرية (من هنا).
انتقل إلى قائمة الخدمات، ثم إلى نتائج الشهادات، واختر نتيجة الشهادة الإعدادية.
أدخل رقم الجلوس الخاص بالطالب في المكان المخصص.
اضغط على الزر المخصص لعرض النتيجة وبيان الدرجات الخاصة بالطالب.
تعرف على موعد إعلان نتيجة الشهادة الإعدادية الإسكندرية 2024
تشير كافة البيانات والتصريحات من مصادر موثوقة داخل مديرية تعليم الإسكندرية إلى أن إعلان نتيجة الشهادة الإعدادية بالإسكندرية من المتوقع أن يتم يوم السبت المقبل، وذلك بعد اعتماد النتيجة وإعلان أسماء الأوائل من قبل اللواء محمد الشريف، محافظ الإسكندرية، سيتم رفعها عبر الرابط الخاص بالبوابة الإلكترونية لمحافظة الإسكندرية وأيضًا على موقع مديرية التربية والتعليم.
تصدر اسم مصمم الأزياء المصري الشهير إسلام سعد محركات البحث مؤخراً، ولكن هذه المرة لأسباب غير مألوفة. بعد تفتيشه في مطار القاهرة وضبط مبلغ مالي كبير بحوزته، أصبحت قصته عنواناً للحديث.
ففي تطور مفاجئ، أثار مصمم الأزياء المصري الشهير إسلام سعد جدلاً جديداً بعد قرار جهات التحقيق بالنيابة العامة المصرية بإخلاء سبيله. تصدرت محركات البحث معرفة المزيد عن هذه الحادثة التي ألقت بظلالها على رحلة المصمم المثيرة.
قبضت مباحث مطار القاهرة على إسلام سعد خلال محاولته مغادرة البلاد بمبلغ مالي يقدر بـ 55 ألف دولار، ومن ثم تم تحويله إلى جهات التحقيق. ومع الكشف عن التفاصيل، أثيرت العديد من الأسئلة حول مصدر هذه الأموال وما إذا كانت تتعارض مع القوانين المحلية.
ليلة القبض على إسلام سعد: رحلة المصمم المثيرة بين الأضواء والجدل”
رغم إخلاء سبيله، فإن القضية لا تزال تثير اهتمام الجمهور، حيث تبقى التساؤلات حول خلفية الحادثة وما إذا كانت ستؤثر على مسار مسيرة إسلام سعد المهنية المشهود لها بالنجاح والابتكار.
إسلام سعد، المصمم الذي يتمتع بشهرة واسعة في الوطن العربي، ليس فقط بسبب تصاميمه المميزة التي ارتداها عدد من النجوم، بل أيضاً بفضل جرأته وقدرته على جذب الانتباه. بالرغم من تصاميمه الرائعة، فإنه يبدو أن قصة حياته تحتوي على فصول مثيرة للاهتمام، بدءًا من جدله السابق بشأن بدلته المرصعة بالألماس، وصولاً إلى الاتهامات الأخيرة بسرقة تصميم فستان.
تحولت مسيرة إسلام سعد من مجرد قصة نجاح إلى مشهد مثير يجذب الانتباه ويثير الجدل. هذه المرة، ما هي نهاية هذا الفصل الجديد في رحلته المثيرة؟
صرحت ليلى عبد اللطيف اليوم أنّ التصريحات المذكورة في وسائل الإعلام التونسية مُفبركة، متسائلة: «إن كانت التصريحات حقيقية فأين الفيديو الذي ذكرت فيه هذه التصريحات؟».
وتابعت خبيرة الأبراج، أنّها تفاجأت بنشر التصريحات عبر مواقع التواصل الاجتماعي، متوقعة أن يحقق النادي الأهلي إنجازات كبيرة وبطولات محلية ودولية.
وطالبت ليلى عبد اللطيف، بتحري الدقة في نقل أخبارها، وعدم الجري وراء الشائعات المغرضة.
هذا وقد انتشرت خلال الفتره السابقه توقعات لليلى عبد اللطيف بخسارة الاهلي وحصد الترجي التونسي للقب البطوله ما ثار خوف وغضب جماهير الأهلي خصوصا ان كثير من توقعات ليلى عبد اللطيف تصدق بعض الأحيان
يدين الاتحاد الإفريقي لكرة القدم الخروقات الأمنية وسوء السلوك الذي حدث عن اللاعبين والجماهير،…, خاص- عقوبات مغلظة وغرامات مالية من الكاف على نادي الزمالك, والان ننشر لكم التفاصيل كما وردت فتابعونا.
تفاصيل خاص عقوبات مغلظة وغرامات مالية من .
يدين الاتحاد الإفريقي لكرة القدم الخروقات الأمنية وسوء السلوك الذي حدث عن اللاعبين والجماهير، أثناء وبعد مباراة إياب نهائي الكونفدرالية، أمس الأحد، والتي جمعت بين فريق الزمالك ومنافسه نهضة بركان.
واستطاع نادي الزمالك الفوز، على حساب منافسه فريق نهضة بركان المغربي، بهدف نظيف، قبل أن يخسر مباراة الذهاب في المغرب بهدفين مقابل هدف.
وتوج الفارس الأبيض بالكونفدرالية الإفريقية بسبب أفضيلة تسجيله هدف خارج أرضه، ليتوج بالبطولة للمرة الثانية له في تاريخه.
وعلم « » أن الكاف سيفرض عقوبات مغلظة وغرامات مالية على نادي الزمالك بعد مخالفة تعليمات المنسق الأمني وبروتوكول الاتحاد الإفريقي في تنظيم المباراة وأثناء حفل التتويج.
وشهدت الأيام إجتماعات مكثفة من جانب قسم الأمن في الكاف مع مسئولي الزمالك بمقر ستاد القاهرة الدولي، ولكن لم يتم تنفيذ أي شئ مما تم الإتفاق عليه.
فور رصد غرفة العمليات الرئيسية بمديرية التربية والتعليم بالبحيرة لحالة غش إلكتروني خلال مادة الهندسة بالفترة الأولى بإمتحانات الشهادة الإعدادية اليوم بإحدى لجان وادي النطرون.
إحالة طالب للتحقيق بأحد لجان الشهادة الإعدادية بإدارة وادي النطرون واستبعاد كل من رئيس اللجنة والمراقب الأول و2 ملاحظين لحين انتهاء التحقيقات
وأكد وكيل الوزارة أنه لن يسمح بأي تقصير أو تهاون فيما يخص الإجراءات واللوائح المنظمة لسير الامتحانات، ومنها منع دخول أي أجهزة محمول أو أجهزة إلكترونية سواء مع الطلاب والملاحظين.
وأي مخالفة سيتم على الفور الضرب بيد من حديد واتخاذ الإجراءات القانونية حيال المخالفين والمقصرين على حد سواء، تنفيذا لتوجيهات الأستاذ الدكتور رضا حجازي وزير التربية والتعليم والتعليم الفني والدكتورة نهال بلبع نائب محافظ البحيرة في هذا الشأن.
من الجدير بالذكر أن الامتحانات سبقها إعداد جيد ورفع درجة الإستعداد، كما عقد وكيل الوزارة عدة إجتماعات مع رؤساء اللجان شدد خلالها على الالتزام بكافة الضوابط واللوائح المنظمة للامتحانات واتخاذ كافة الإجراءات اللازمة لمنع الغش.
كما أن امتحانات الفصل الدراسي الثاني للشهادة الاعدادية إنطلقت يوم الأربعاء الماضي الموافق 15 مايو وتتم أمام 627 لجنة تستقبل أكثر من 115 ألف طالب وطالبة بعدد 18 إدارة تعليمية.
فى ضوء توجيهات الأستاذ الدكتور رضا حجازى وزير التربية والتعليم والتعليم الفنى، والسيد اللواء أشرف عطية محافظ أسوان، الخاصة بامتحانات الشهادة الإعدادية.
صرح المهندس محمد الرشيدى وكيل الوزارة، أن مديرية التربية والتعليم بأسوان أنهت كافة الاستعدادات الخاصة بامتحانات الفصل الدراسى الثانى للشهادة الإعدادية للعام الدراسى ٢٠٢٤/٢٠٢٣، والتى تنطلق غدًا السبت بجميع مدارس المحافظة. حيث يؤدى ٢٧ ألف و ١٢٠ طالب وطالبة نظام (عام – لغات – رياضى – خاص – دمج) امتحاناتهم أمام ٣٠٢ لجنة بواقع (٦٤ لجنة بإدارة أسوان التعليمية – ٢١ لجنة بإدارة دراو التعليمية – ٤٠ لجنة بإدارة نصر النوبة التعليمية – ٧٦ لجنة بإدارة كوم امبو التعليمية – ١٠١ لجنة بإدارة إدفو التعليمية)
وأوضح سيادته أنه تم تجهيز جميع اللجان من (نظافة وتطهير وفرش)، وتم تجهيز كافة الأوراق الإدارية الخاصة بامتحانات الشهادة الإعدادية بكل لجنة امتحانية، كما تم توفير مبردات المياه ووسائل التهوية المناسبة، بما يضمن تهيئة المناخ الملائم أمام أبنائنا الطلاب لأداء امتحاناتهم فى سهولة ويسر.
وأكد الرشيدي على تشكيل غرفة عمليات مركزية بديوان المديرية برئاسته شخصيًا، وغرف أخرى فرعية بكل إدارة تعليمية برئاسة السيد مدير الإدارة، لمتابعة سير العملية الامتحانية على مدار الساعة، لتلقى أية شكاوى أو مشكلات قد ترد خلال فترة الامتحانات، وشدد سيادته على ضرورة التزام الجميع بكافة الضوابط والقواعد المنظمة للعملية الامتحانية، لافتًا إلى أنه تم التنبيه على السادة القائمين على اللجان والامتحانات ضرورة توفير الهدوء داخل اللجان، وحظر استخدام الهاتف المحمول، وكذلك التصدى لمحاولات الغش بكل حزم.
٢٧ ألف و ١٢٠ طالب وطالبة يؤدون امتحانات الشهادة الإعدادية أمام ٣٠٢ لجنة غدًا بأسوان
وأضاف سيادته أن تم التنبيه على الجهات المعنية بضرورة
أن تكون الورقة الامتحانية واضحة الطابعة خالية من الأخطاء الإملائية أو الفنية، وأن تكون الامتحانات من الكتاب المدرسى وبعيدة عن الموضوعات السياسية أو الدينية أو الشائكة، موضحًا كذلك أنه تم تجهيز مقر الكنترول ولجان تقدير الدرجات بكافة الأدوات والأجهزة اللازمة، بما يضمن سير عملية التصحيح والرصد بطريقة سليمة ودقيقة وسريعة، ويحافظ كذلك على راحة وسلامة السادة المنتدبين لأعمال الكنترول والتصحيح.
يذكر أن الطلاب يؤدون امتحانهم غدًا فى مادتى (اللغة العربية والخط والإملاء والتربية الدينية) وتنتهى الامتحانات الخميس الموافق ٢٣ مايو بمواد (الهندسة لجميع الطلاب – التربية الرياضية للمدارس الرياضية – اللغة الأجنبية الثانية مستوى رفيع لطلاب اللغات)
ورشة عمل إقليمية تحت عنوان "الذكاء الاصطناعي مدخلاً لإعادة هندسة منظومة التعليم"
تنفيذاً لتوجيهات الدكتور رضا حجازي وزير التربية والتعليم والتعليم الفني ورئيس مجلس إدارة الأكاديمية المهنية للمعلمين بمواصلة جهود تعزيز التحول الرقمي وتوظيف التكنولوجيا التطبيقية والذكاء الاصطناعى وأهميته فى إثراء العملية التعليمية، عقدت الأكاديمية المهنية للمعلمين ورشة عمل إقليمية تحت عنوان “الذكاء الاصطناعي مدخلاً لإعادة هندسة منظومة التعليم”، وذلك عبر تطبيق “zoom”.
وأوضحت الدكتورة زينب خليفة رئيس الأكاديمية المهنية، أن عقد هذه الورشة يأتى فى إطار سعى الأكاديمية المهنية للمعلمين لاستيفاء متطلبات ملف التقدم لتكون مركزاً معتمداً من الفئة الثانية لمنظمة اليونسكو في مجال التنمية المهنية للمعلمين، مشيرة إلى أن من متطلبات التقدم ضرورة عقد مجموعة من ورش العمل الإقليمية عن بعد (Online) والتي تتم من خلال جلسات حوارية مع ممثلي الجامعات والمراكز البحثية والهيئات الدولية المتعاونة مع وزارة التربية والتعليم والتعليم الفني، حيث يتناول الحوار موضوعات تخص مناقشة قضايا التعليم وآليات تطويره، والأدوار المستقبلية للمعلم ومتطلبات تنميته مهنيا، وسبل توظيف التكنولوجيا في التعليم في عصر الذكاء الاصطناعي وغيرها.
وقد تناولت الورشة محاور الذكاء الاصطناعي ومواجهة الأزمات التعليمية، وتأثير الذكاء الاصطناعي في التعلم والتعليم والتدريس، بالإضافة إلى أخلاقيات وتشريعات الذكاء الاصطناعي في التعلم والتعليم، وتدريب المعلمين على توظيف الذكاء الاصطناعي في التعلم والتعليم، والآفاق المستقبلية للذكاء الاصطناعي في التعلم والتعليم.
وقد شارك في حضور الورشة ما يقرب من 300 مشارك من أعضاء هيئة التعليم بالتربية والتعليم الفني وعدد من أعضاء هيئات التدريس بالجامعات المصرية والعربية والمراكز البحثية والمهتمين بالعملية التعليمية من دول مصر، والكويت، واليمن، والسعودية، والسودان، وفلسطين، والمغرب، والأردن، والعراق.
وجاءت توصيات الورشة انطلاقا من جهود الدولة الحثيثة في تحقيق رؤية مصر 2030، وجهود وزارة التربية والتعليم والتعليم الفني لتحسين العملية التعليمية بجميع عناصرها باستخدام تطبيقات الذكاء الاصطناعي لإعادة هندسة منظومة التعليم، والتي انتهت إلى التالي:
– وضع مخطط واضح محدد فيه الأدوار والمسئوليات لكيفية إدخال الذكاء الاصطناعي في المدارس من خلال وضع خطة استراتيجية واضحة ومحددة بمشاركة وزارة التربية والتعليم والتعليم الفني ووزارة الاتصالات ووزارة المالية ومؤسسات القطاع الخاص المعنية بأنظمة الذكاء الاصطناعي.
– تعزيز العمل والتعاون بين جميع قطاعات الدولة المعنية في دعم وزارة التربية والتعليم والتعليم الفني لتحويل المدارس قدر الإمكان إلى مدارس ذكية، وبذل كافة الجهود الممكنة لتحسين مستوى جميع المعنيين بالعملية التعليمية (إدارة – معلمين – متعلمين) من خلال تنمية مهنية مستدامة ومتنوعة على استعمال التكنولوجيا والنظم الذكية ومواكبة أهم التطورات التكنولوجية تحت مظلة الذكاء الاصطناعي.
– مراعاة سياسة وأخلاقيات وتشريعات الذكاء الاصطناعي لاحتياجات المتعلمين المستخدمين لأنظمة الذكاء الاصطناعي، وحماية الحقوق الجماعية للأطفال وتوفيرها.
– مراعاة التطبيقات الذكية للفروق الفردية بين التلاميذ، وإعطاء المتعلم مساحة أكبر للتعلم الذاتي.
– الاستفادة من تطبيقات الذكاء الاصطناعي المتنوعة في ظل الأزمات.
ورشة عمل إقليمية تحت عنوان “الذكاء الاصطناعي مدخلاً لإعادة هندسة منظومة التعليم”
– التكامل بين سياسات إعداد المعلمين من خلال كليات التربية وتأهيلهم على رأس العمل من خلال الأكاديمية المهنية للمعلمين لإعداد وتأهيل معلم متقن لتطبيقات وتقنيات الذكاء الاصطناعي ومبادئه وأخلاقياته. – التعاون مع القطاع الخاص لدعم إنتاج المزيد من المواد والوسائل التعليمية المستندة على علم الحاسوب وبرامج الذكاء الاصطناعي وتوظيفها بالمرحلة الابتدائية لضمان تطور مجال الذكاء الاصطناعي بقوة تطوير المناهج الدراسية.
– إتاحة مواد اختيارية لطلاب التعليم قبل الجامعي في مجال الذكاء الاصطناعي لاكتشاف الموهوبين والعمل على رعايتهم.
– توظيف استراتيجيات الذكاء الاصطناعي في الاستفادة من المقررات الإلكترونية.
– توظيف الروبوت التعليمي في جميع المدارس، والاستفادة منه كمساعد للمعلم وميسر لبعض الأعمال التي تأخذ مجهودًا من المعلم كتصحيح الواجبات والاختبارات للمساعدة في حل مشكلة العجز في أعداد المعلمين.
– إنتاج أدلة استرشادية باللغة العربية واللغة الإنجليزية لجميع المعلمين لكيفية استخدام الروبوت التعليمي وتطبيقات الذكاء الاصطناعي المختلفة، وعقد دورات وورش عمل تعريفية للمعلمين وأولياء الأمور والطلاب.
وقد شارك في محاضرة ورشة العمل كل من الدكتور أحمد فخري أستاذ تكنولوجيا التعليم بكلية الدراسات العليا للتربية جامعة القاهرة، والمهندسة الدكتورة رانيا إبراهيم السيد أستاذ تكنولوجيا التعليم المساعد بكلية الدراسات العليا للتربية جامعة القاهرة، والمهندس الدكتور محمود عطية أستاذ تكنولوجيا التعليم المساعد بكلية التربية جامعة عين شمس.
تحت المظلة الكريمة لفخامة السيد الرئيس عبد الفتاح السيسي – رئيس الجمهورية ودعمه اللامحدود لأبنائنا من ذوي الهمم، والاهتمام الكبير الغير مسبوق الذي تقوم به الدولة.
أكد الأستاذ يوسف الديب وكيل وزارة التربية والتعليم بالبحيرة، أن تعليم البحيرة يعمل بكافة قطاعاته على تقديم الأفضل دائما لأبنائه الطلاب وخاصة أبنائنا ذوي الهمم، وبدعم مستمر لا ينقطع من الأستاذ الدكتور رضا حجازي وزير التربية والتعليم والتعليم الفني، والدكتورة نهال بلبع نائب محافظ البحيرة.
وأشاد وكيل الوزارة بحصول طلاب منتخب تعليم البحيرة على عدد من المراكز الأولى والمتقدمة على مستوى الجمهورية، ببطولة الجمهورية التي نظمتها الإدارة العامة للتربية الخاصة بوزارة التربية والتعليم لمدارس التربية الفكرية والدمج، خلال الفترة من 12 الى 15 مايو الجاري بمحافظة بورسعيد.
وتحمل لوحة شرف أبنائنا الطلاب كل من:
الطالبة / ضحى سعد رزق شيبة – مركز اول على مستوى الجمهورية في بطولة مدارس التربية الفكرية والدمج في الوثب الطويل تأخر عقلي.
الطالبة اية عادل جمال – المركز الثاني علي مستوى الجمهورية في العاب القوى الوثب الطويل دوان لمدارس التربية الفكرية والدمج.
الطالب محمد عبد السلام زغلول – المركز الثاني علي مستوى الجمهورية في رمى الجلة تأخر عقلي لبطولة الجمهورية لمدارس التربية الفكرية والدمج.
الطالب محمد عبد السلام زغلول المركز الثالث علي مستوى الجمهورية في الوثب الطويل تأخر عقلي لمدارس التربية الفكرية والدمج.
كما أكد وكيل الوزارة على الدور الكبير الذي تقوم به إدارة ومدارس التربية الخاصة بالبحيرة والتي تعمل جنبا الى جنب مع كافة أجهزة المحافظة، لرعاية أبنائنا ذوي الهمم ودمجهم في المجتمع.
مقدما التهنئة لجميع أبنائه الطلاب الأبطال، ومتمنيا لهم دوام التوفيق والنجاح ولأقرانهم من منتخب المسرح من مدارس التربية الفكرية والدمج، المشاركين حاليا ببطولة الجمهورية المنظمة ببورسعيد خلال الفترة من 15 الى 18 مايو الجاري.
إليك طريقة عمل الحنيذ، وجبة عائلية من المطبخ العربي:
المكونات اللازمة (تكفي من 8 إلى 10 أشخاص):
– 2 كيلوغرام من لحم الخروف أو العجل (من الكتف أو الظهر)
– 2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– 4 فصوص ثوم مهروس
– 2 ملعقة كبيرة من البهارات العربية (مثل البهار الحنيذ)
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
– 1 ملعقة صغيرة من الفلفل
– ملح حسب الذوق
– 1/4 كوب من زيت الزيتون
– 1/4 كوب من الماء.
طريقة عمل الحنيذ!! أشهر الأكلات من المطبخ العربي
طريقة التحضير:
1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية.
2. قطع لحم الخروف أو العجل إلى قطع كبيرة.
3. في وعاء كبير، قم بخلط البصل المفروم، والثوم المهروس، والبهارات العربية، والكمون، والقرفة، والفلفل الأسود، والملح.
4. أضف الزيت والماء إلى الخليط وقم بخلطهما جيدًا حتى يتجانس المكونات.
5. ضع قطع اللحم في الوعاء وقم بتغطيتها بالخليط التوابل، قم بتدليك الخليط جيدًا على اللحم لضمان تغطية جميع القطع.
6. أغلق الوعاء بإحكام أو قم بنقل اللحم والتوابل إلى كيس بلاستيكي قابل للإغلاق.
7. ضع الوعاء أو الكيس في الثلاجة واتركه يتبل لمدة تتراوح بين 4 إلى 24 ساعة.
8. بعد انتهاء وقت التبل، قم بنقل اللحم والتوابل إلى صينية فرن بحجم مناسب.
9. غطِّ الصينية بورق الألمنيوم واخبز الحنيذ في الفرن لمدة 4 إلى 5 ساعات، أو حتى يصبح اللحم طريًا وسهل الفصل.
10. خلال عملية الطهي، قم بتقليب اللحم وسكب العصير عليه بين الحين والآخر للحصول على نتيجة متجانسة.
11. بعد الانتهاء من الطهي، قم بإزالة ورق الألمنيوم واستمر في خبز الحنيذ في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لون اللحم محمصًا وذهبيًا.
12. قم بتقطيع الحنيذ إلى شرائح سميكة قبل التقديم.
